Wyróżnienie dla mgr Dominiki Kaczmarek

Wyróżnienie dla mgr Dominiki Kaczmarek za najlepszą publikację przeglądową 2025 roku

Z przyjemnością informujemy, że publikacja pt. „Możliwości zastosowania wybranych białek pochodzenia roślinnego w sypkich produktach typu instant”, której autorami są mgr Dominika Kaczmarek, dr inż. Marta Pokora-Carzyńska oraz prof. dr hab. Janusz Kapuśniak, została wyróżniona przez Polskie Towarzystwo Technologów Żywności jako najlepsza publikacja przeglądowa opublikowana w 2025 roku. 

Artykuł ukazał się w czasopiśmie „ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość” 2025, 32, 2(143), 16–38 i poświęcony jest możliwościom wykorzystania białek pochodzenia roślinnego w produktach typu instant oraz ich potencjałowi aplikacyjnemu w nowoczesnych produktach spożywczych. 

Publikacja wpisuje się w tematykę rozprawy doktorskiej mgr Dominiki Kaczmarek, doktorantki III roku Szkoły Doktorskiej Uniwersytetu Jana Długosza w Częstochowie, realizowanej w dyscyplinie nauki 
o zdrowiu.

Przyznane wyróżnienie jest dowodem uznania dla jakości prowadzonych badań oraz zaangażowania w rozwój innowacyjnych rozwiązań w obszarze technologii żywności i żywienia człowieka oraz nauk o zdrowiu.

Zachęcamy do zapoznania się z publikacją: "Możliwości zastosowania wybranych białek pochodzenia roślinnego w sypkich produktach typu instant"

Serdecznie gratulujemy Autorom i życzymy kolejnych sukcesów naukowych!